לשאלה מהי תזונה נכונה - אין תשובה חד משמעית. לכל אדם מתאימה תזונה מעט שונה בהתאם למבנה גופו, בהתאם להרגליו - כך למשל לאדם העוסק בפעילות גופנית נתאים דיאטה מסוג X ולאדם אשר איננו עוסק בפעילות גופנית נמליץ על דיאטה מסוג Y, בהתאם למצבו הבריאותי ובהתאם לקריטריונים אישיים נוספים.
מה שברור לכולם הוא ההשפעה שיש לתזונה על איכות החיים ואפילו על אורך החיים של האדם.
תזונה נכונה תביא לחיים ארוכים יותר, איכותיים יותר ואף תביא למניעת מחלות מסוימות. על כן, אין זה משנה בני כמה אתם - תוכלו להתחיל בכל שלב בחיים לסגל לעצמכם הרגלי אכילה טובים יותר ובריאים יותר ובכך להשפיע באופן ישיר על תוחלת החיים שלכם ועל איכותם.
תזונה נכונה למעשה כוללת גיוון בסוגי האוכל ועליה לטמון בחובה את כל אבות המזון, המינרלים והויטמינים שכן, אלו הם מקורות האנרגיה שלנו.
תזונה נכונה - דיאטה, הרזיה והשמנה
ההבדל בין אנשים רזים לשמנים טמון במידה רבה במספר תאי השומן. מספר תאי השומן נקבע כבר בגיל הילדות והינקות. עיתים ניתן אף לאתר הבדל בין גודלם של תאי השומן בהשוואה בין אנשים שמנים לבין אנשים רזים. נכון עד כאן נגענו בהיבט הביולוגי אולם חשוב להבין כי על נתונים ביולוגיים אלו משפיעה הסביבה באופן ישיר: תזונה מיותרת ועודפת וחוסר בפעילות גופנית - יכולים להשפיע על מספרם של תאי השומן ולהביא לגידול בכמות של תאי השומן בגוף.
מכאן, שפעילות גופנית סדירה כמו גם הרגלים של תזונה נכונה יכולים לסייע בתהליך הרזיה ולעצור את גדילת תאי השומן. ואכן זה מה שקורה לאדם המתחיל בתהליך של דיאטה נבונה. גודלם של תאי השומן יורד וחלה ירידה במשקל, אך מספר תאי השומן באדם בוגר הינו נתון קבוע שאינו משתנה גם אם עורכים דיאטות. הדברים גם נכונים בהקשר של השמנה. למעשה תזונה לא נכונה מביאה לגידול של תאי השומן עצמם ולכן אנחנו עדים לעלייה במשקל.
תזונה נכונה - מהי ?
תזונה נכונה תכלול את כל אבות המזון הידועים לנו ביחסים מסוימים, בהתאם לאדם הנדון. כל אדם זקוק לתפריט שונה בהתאם לגובהו ולמשקלו.
חלבונים - לחלבון נודעת חשיבות בהתחדשות רקמות הגוף ובבנייתן. חלבון עודף בגופנו מתועל ומשמש כמקור אנרגיה חיוני. תזונה נכונה תכלול כמות חלבון העומדת על עד שניים עשר אחוזים מסך כל הקלוריות ליום - עבור אדם בוגר.
היכן יש חלבונים - בביצים, בשר, דגים, קטניות, דגנים.
פחמימות - לפחמימות נודעת חשיבות רבה בכל מה שקשור לאספקת אנרגיה לגוף. תזונה נכונה תכלול צריכה מבוקרת של פחמימות שכן צריכה גבוהה מדי של פחמימות, כידוע הופכת לשומן ונאגרת ברקמות השומן בגוף. על כן, יש לצרוך בסביבות שישים אחוזי פחמימות מסך כל הקלוריות ליום - לאדם בוגר.
היכן יש פחמימות - במאכלים כגון ממתקים, עוגות, פירות, לחם, תפוחי אדמה ועוד.
שומנים - המחקר מחלק את השומנים לשלושה קבוצות עיקריות: שומן רווי, הידוע כתורם לעלייה של הכולסטרול הרע. שומן בלתי רווי - תורם לעליית הכולסטרול הטוב. שומן חד בלתי רווי, שככל הנראה יש ביכולתו להוריד את רמות הכולסטרול הרע. תזונה נכונה תכלול עד עשרים וחמישה אחוזים של שומן מסך הקלוריות ליום עבור האדם הבוגר. כאשר אחוז השומן הרווי המומלץ לאדם הבוגר לא צריך לעלות על עשרה אחוזים.
היכן יש שומנים - מרגרינה, חמאה, אגוזים, בשרים שמנים, שמן, חלב ועוד.
הסוד לשמירה על תזונה נכונה הוא התחשבות בנתונים אלו. דיאטה נבונה תביא לצמצום בכמויות מרכיב השומן בתפריט היומי, שכן השומן הוא הוא האחראי העיקרי לעליה בגודלם של תאי השומן בגוף. גם הערך הקלורי של שומנים הוא גבוה יותר מחלבונים ופחמימות.
מה שברור לכולם הוא ההשפעה שיש לתזונה על איכות החיים ואפילו על אורך החיים של האדם.
תזונה נכונה תביא לחיים ארוכים יותר, איכותיים יותר ואף תביא למניעת מחלות מסוימות. על כן, אין זה משנה בני כמה אתם - תוכלו להתחיל בכל שלב בחיים לסגל לעצמכם הרגלי אכילה טובים יותר ובריאים יותר ובכך להשפיע באופן ישיר על תוחלת החיים שלכם ועל איכותם.
תזונה נכונה למעשה כוללת גיוון בסוגי האוכל ועליה לטמון בחובה את כל אבות המזון, המינרלים והויטמינים שכן, אלו הם מקורות האנרגיה שלנו.
תזונה נכונה - דיאטה, הרזיה והשמנה
ההבדל בין אנשים רזים לשמנים טמון במידה רבה במספר תאי השומן. מספר תאי השומן נקבע כבר בגיל הילדות והינקות. עיתים ניתן אף לאתר הבדל בין גודלם של תאי השומן בהשוואה בין אנשים שמנים לבין אנשים רזים. נכון עד כאן נגענו בהיבט הביולוגי אולם חשוב להבין כי על נתונים ביולוגיים אלו משפיעה הסביבה באופן ישיר: תזונה מיותרת ועודפת וחוסר בפעילות גופנית - יכולים להשפיע על מספרם של תאי השומן ולהביא לגידול בכמות של תאי השומן בגוף.
מכאן, שפעילות גופנית סדירה כמו גם הרגלים של תזונה נכונה יכולים לסייע בתהליך הרזיה ולעצור את גדילת תאי השומן. ואכן זה מה שקורה לאדם המתחיל בתהליך של דיאטה נבונה. גודלם של תאי השומן יורד וחלה ירידה במשקל, אך מספר תאי השומן באדם בוגר הינו נתון קבוע שאינו משתנה גם אם עורכים דיאטות. הדברים גם נכונים בהקשר של השמנה. למעשה תזונה לא נכונה מביאה לגידול של תאי השומן עצמם ולכן אנחנו עדים לעלייה במשקל.
תזונה נכונה - מהי ?
תזונה נכונה תכלול את כל אבות המזון הידועים לנו ביחסים מסוימים, בהתאם לאדם הנדון. כל אדם זקוק לתפריט שונה בהתאם לגובהו ולמשקלו.
חלבונים - לחלבון נודעת חשיבות בהתחדשות רקמות הגוף ובבנייתן. חלבון עודף בגופנו מתועל ומשמש כמקור אנרגיה חיוני. תזונה נכונה תכלול כמות חלבון העומדת על עד שניים עשר אחוזים מסך כל הקלוריות ליום - עבור אדם בוגר.
היכן יש חלבונים - בביצים, בשר, דגים, קטניות, דגנים.
פחמימות - לפחמימות נודעת חשיבות רבה בכל מה שקשור לאספקת אנרגיה לגוף. תזונה נכונה תכלול צריכה מבוקרת של פחמימות שכן צריכה גבוהה מדי של פחמימות, כידוע הופכת לשומן ונאגרת ברקמות השומן בגוף. על כן, יש לצרוך בסביבות שישים אחוזי פחמימות מסך כל הקלוריות ליום - לאדם בוגר.
היכן יש פחמימות - במאכלים כגון ממתקים, עוגות, פירות, לחם, תפוחי אדמה ועוד.
שומנים - המחקר מחלק את השומנים לשלושה קבוצות עיקריות: שומן רווי, הידוע כתורם לעלייה של הכולסטרול הרע. שומן בלתי רווי - תורם לעליית הכולסטרול הטוב. שומן חד בלתי רווי, שככל הנראה יש ביכולתו להוריד את רמות הכולסטרול הרע. תזונה נכונה תכלול עד עשרים וחמישה אחוזים של שומן מסך הקלוריות ליום עבור האדם הבוגר. כאשר אחוז השומן הרווי המומלץ לאדם הבוגר לא צריך לעלות על עשרה אחוזים.
היכן יש שומנים - מרגרינה, חמאה, אגוזים, בשרים שמנים, שמן, חלב ועוד.
הסוד לשמירה על תזונה נכונה הוא התחשבות בנתונים אלו. דיאטה נבונה תביא לצמצום בכמויות מרכיב השומן בתפריט היומי, שכן השומן הוא הוא האחראי העיקרי לעליה בגודלם של תאי השומן בגוף. גם הערך הקלורי של שומנים הוא גבוה יותר מחלבונים ופחמימות.
